Opção mais barata de proteína, principalmente em relação às carnes, os ovos têm sofrido uma alta de preços expressiva de uns tempos pra cá. Em Ponta Grossa já é não só possível, como comum, achar a dúzia sendo vendida por quase R$ 10 em supermercados.
E é assim em todo o estado: neste mês, a média da dúzia dos ovos tipo grande chegou a R$ 10,32 no Paraná – preço 28% superior ao de exatamente um ano atrás e 63% e 86% maior, respectivamente, que ao de dois e três anos atrás.
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Os dados são de um levantamento feito pela reportagem do DC com base em relatórios mensais do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado de Agricultura e Abastecimento (Seab).
Veja abaixo.
Preço médio da dúzia de ovos tipo grande no Paraná:
- 2020: R$ 5,54
- 2021: R$ 6,32
- 2022: R$ 8,05
- 2023: R$ 10,32
Mas por que essas altas tão elevadas?
Segundo Roberto de Andrade Silva, médico veterinário do Deral, a tendência não é apenas local, como nacional, e se deve a dois principais fatores: a alta dos custos de produção e o aumento do consumo, tanto devido ao elevado preço das carnes – o que faz com que elas elas sejam substituídas por ovo como proteína, – quanto pela quaresma, que aumenta as mesmas trocas.
“Segundo os agentes do mercado, os preços dos ovos seguem em tendência de alta em todas as regiões do país, fato justificado pela oferta restrita dos ovos consumo (alta dos custos de produção), frente ao ímpeto de compra do mercado consumidor (proteína mais barata e de qualidade, frente a outras proteínas de origem animal e a quaresma, que induz menor consumo de carnes)”, afirma ele, em boletim do órgão.
A boa notícia é que daqui pra frente o ovo não deve ficar ainda mais caro – mas a má é que também não deve ficar mais barato. A análise é do presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ricardo Santin.
“Deve manter, sim, esse padrão, porque esse é o mínimo para você poder continuar produzindo e poder manter a oferta de ovos na mesa dos brasileiros”, afirma.