O renomado Restaurante Miro Cozinha & Vinho, conhecido por sua culinária requintada e seleção de vinhos excepcionais, está lançando um curso de apreciação de vinhos ministrado pelo experiente Sommelier Alcioni Dümes. A série de aulas, que começa no dia 17/10, é projetada para levar os participantes em uma jornada imersiva pelo mundo do vinho.
Apreciação de vinhos
Alcioni Dümes é formado em Enologia e Vitivinicultura na Alemanha, com vasta experiência prática nas áreas de viticultura e enologia. Ele aprimorou suas habilidades durante estágios em diversas vinícolas e empresas de vitivinicultura na Europa, principalmente na Alemanha e França. Com 23 anos de experiência no mercado brasileiro, Alcioni atua como enólogo consultor da Meritage Import, uma empresa de importação e distribuição de vinhos e espumantes, e como professor do Centro Europeu nos cursos de Sommelier e Chef Gourmet.
O curso consiste em 10 encontros envolventes, totalizando 35 horas de aprendizado intensivo. Cada sessão proporcionará aos participantes a oportunidade de explorar 4 rótulos de vinhos diferentes, totalizando 40 experiências únicas de degustação. Além disso, cada encontro será finalizado com um prato delicioso preparado pelo chef Luíz, complementando a experiência vinícola.
O objetivo do curso é capacitar os participantes a escolher seus vinhos com confiança e discernimento. O currículo abrange tópicos como história do vinho, localização geográfica, clima, solo e uvas, métodos de elaboração e envelhecimento do vinho, além de harmonização. Todo o material das aulas será disponibilizado em PDF e cada aluno receberá fichas técnicas para avaliação das aulas.
Os encontros acontecerão todas as terças-feiras, às 19h, no Restaurante Miro Cozinha & Vinho. O investimento para participar do curso é de R$ 3500, que pode ser parcelado em até 10x no cartão de crédito, ou R$ 3000 à vista.
As vagas são limitadas, oferecendo uma oportunidade única para os amantes do vinho mergulharem no mundo da apreciação do vinho. O Restaurante Miro Cozinha & Vinho convida a todos para se juntarem a eles nesta jornada educativa e deliciosa.