O Grupo Madero inaugurou em Ponta Grossa (PR), nessa quinta-feira (26), uma nova unidade industrial dedicada à produção de empanadas artesanais, ampliando a capacidade da chamada “Cozinha Central”, responsável por abastecer toda a rede no país. O espaço integra investimento que chegará a R$ 1 bilhão até 2029*. A meta é multiplicar por quase dez a produção atual: de 8 a 9 mil unidades por dia para 80 mil. O investimento para a nova cozinha de empanadas foi de R$ 52 milhões.
Cozinha Central
A aposta nas empanadas reflete o crescimento do produto, lançado em novembro de 2025 e já presente em todos os restaurantes e canais de delivery da marca. O item é oferecido em quatro sabores — carne, cordeiro, frango e queijo com cebola — e se tornou um dos motores de expansão da companhia.
Apesar do ganho de escala, o grupo afirma manter o processo artesanal como diferencial. As empanadas são preparadas com ingredientes selecionados, sem conservantes ou corantes, e passam por cocção em altas temperaturas para garantir crocância e frescor.
A nova planta integra a estratégia de diversificação de receitas e fortalecimento do delivery, consolidando Ponta Grossa como polo da operação industrial bilionária do Madero. O fundador e CEO do Grupo, o chef Junior Derski, explicou ao DC o que torna a inauguração tão importante. “Nossa programação é que no ano que vem a gente esteja fazendo 24 milhões de empanadas. Vamos fazer 2 milhões de empanadas por mês. Hoje são 250 mil, e a cada mês vamos crescer 100 mil, porque são artesanais, feitas a mão. (…) O ano que vem vai representar uma venda de um pouco mais de R$ 300 milhões de incremento nas vendas do Grupo Madero”, detalhou.
Expansão do Madero
O Diário dos Campos participou do eventodo Grupo Madero, que contou com a presença de autoridades como a prefeita Elizabeth Schmidt e a secretária municipal de Indústria e Qualificação Profissional, Faynara Merege.
“Uma empresa que vem para nossa cidade e faz todo esse investimento, de bilhões de reais, fortalece toda a nossa industrialização, comércio e serviços”, acrescentou a prefeita Elizabeth. Para a secretária Faynara Merege, o fato de a empresa estar consolidada na cidade fortalece a gama de oportunidades no município e serve como amostra da credibilidade do Município. “é uma empresa gerando quase mil postos de emprego, com alta produção e quase 300 restaurantes Brasil afora, com tudo sendo fabricado na cidade de Ponta Grossa”.
Números da produção em Ponta Grossa
O complexo fabril da Madero está instalado em uma área de 84 mil m², concedida pelo Município – o equivalente a 18 campos de futebol oficiais. Além da geração de empregos e de riquezas, a indústria gera receitas para a cidade, estado e país por meio de impostos – foram R$ 440 milhões arrecadados em 2025.
*ERRATA: Em reportagem publicada nessa quarta-feira (25), o DC informou que o investimento inaugurado nesta quinta-feira seria de R$ 1 bilhão. Na verdade, esse é o valor do total investido pelo Grupo na cidade até 2029.