Quem nunca associou um dia frio ou chuvoso ao cheiro de bolinho de chuva sendo preparado na cozinha? Esse clássico da culinária brasileira, feito com ingredientes simples e servido quentinho, é uma das receitas que mais despertam memórias afetivas. Não por acaso, de acordo com Ranking divulgado pelo Google, ele aparece entre as receitas mais buscadas pelos brasileiros na internet.
Para o chef de gastronomia da Prática, Rafael Fraga, a popularidade do bolinho de chuva está justamente na combinação entre tradição e praticidade. “É uma receita simples, com ingredientes básicos como farinha, ovos, leite e açúcar, mas que exige alguns cuidados para alcançar a textura ideal. A massa precisa ficar mais pastosa do que líquida, e a fritura deve acontecer entre 160 °C e 180 °C para garantir bolinhos dourados por fora e macios por dentro”, explica.
E para quem quer reproduzir essa experiência, o preparo é mais simples do que parece.
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Receita de bolinho de chuva
Ingredientes
• 500 g de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 15 g de fermento químico em pó
• 200 ml de leite
• 2 ovos
Modo de preparo
- Misture os ovos, o leite e o açúcar à farinha até obter uma massa pastosa.
- Com uma colher, coloque pequenas porções da massa em óleo quente, entre 160 °C e 180 °C.
- Quando os bolinhos estiverem dourados, retire, escorra e passe no açúcar com canela.
Além do preparo simples, o bolinho de chuva também se destaca pela versatilidade. Ele pode ser servido em diferentes ocasiões, como no café da manhã ou da tarde, e até ganhar versões personalizadas com ingredientes como banana, chocolate ou especiarias.
“O diferencial do bolinho de chuva está em como ele é feito. Quando bem preparado, ele fica leve, aromático e com uma textura que faz toda a diferença, e é isso que transforma uma receita simples em algo tão especial”, finaliza o chef. (das assessorias)